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Crujientes . Panes a los que dar un buen bocado por Bertinet, Ricahrd

octubre 24, 2018

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Crujientes . Panes a los que dar un buen bocado

Título del ebook: Crujientes . Panes a los que dar un buen bocado
Autor: Bertinet, Ricahrd
Editorial: BLUME (Naturart)
Categoría: COCINA
Fecha de publicación: 1/21/2014
Número de páginas: 160
ISBN: 9788480769143
Idioma: Español
Más información del libro: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.

Tamaño del archivo: 275.12KB
Formatos disponibles: PDF – EPUB – EBOOK

Descripción del libro:

Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad al enfoque sencillo yrevolucionario que le valió tantos elogios en Panes. En esta ocasión se profundiza aún más en el tema de la masa, desmitificando los panes que parecen más sofisticados para que los pueda hornear en su propia casa con facilidad y confianza. Recetas sugerentes que van acompañadas de las sublimes fotografías de Jean Cazals, que le irán guiando durante todo el trayecto. En el DVD adicional el autor comparte los consejos y las técnicas con un estilo sencillo y agradable.

Sobre el autor:

Información sobre el autor no disponible

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