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Envasado de conservas vegetales por Mª Teresa Muñoz Sánchez

octubre 21, 2018

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Envasado de conservas vegetales

Título del ebook: Envasado de conservas vegetales
Autor: Mª Teresa Muñoz Sánchez
Editorial: IC Editorial
Categoría: Cocina
Fecha de publicación: 5/27/2016
Número de páginas: 130
ISBN: 9788416067299
Idioma: Español
Más información del libro: Cocina, comida y vinos Hogar y estilo de vida

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Tamaño del archivo: 10606.59KB
Formatos disponibles: PDF – EPUB – EBOOK

Descripción del libro:

Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las máquinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificación e incorporación de producto preparado y líquidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las técnicas de envasado de productos vegetales y zumos, acompañados de sustancias conservantes y de líquidos de gobierno, previo al tratamiento final de conservación. Analizar y efectuar los tratamientos de precalentamiento previo al cerrado. Aplicar el cerrado y sellado de los envases con las precauciones de seguridad e higiene debidas y con las condiciones de hermeticidad requeridas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección en las líneas de envasado y embalaje de conservas y productos vegetales elaborados. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricación de conservas vegetales.

Sobre el autor:

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