Descargar La cuina de la gent de la mar . Els ranxos a la barca.PDF
Título del ebook: La cuina de la gent de la mar . Els ranxos a la barca
Autor: Roda Martínez, Juan José
Editorial: Onada Edicions SL
Categoría: Valenciano
Fecha de publicación: 9/1/2017
Número de páginas: 96
ISBN: 9788417050221
Idioma: Español
Más información del libro: Valenciano | Catalán | Valenciana, Comunidad | Cocina general y recetas
DESCARGAR AQUÍ
Tamaño del archivo: 417.84KB
Formatos disponibles: PDF – EPUB – EBOOK
Descripción del libro:
La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d?una família a una altra. És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els mateixos plats que s?elaboren de manera similar entre les barques veïnes. L?experiència de diversos cuiners queda patent a l?hora de transcriure els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passada fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o la curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.
Sobre el autor:
Información sobre el autor no disponible